Georges Gagneré a organisé la formation continue Spectacle vivant et technologies temps réel au Théâtre National de Strasbourg de 2005 à 2008.
Depuis 2003, il a dirigé par ailleurs de nombreux stages pour des professionels, parmi les plus récents :
- Nouvelles technologies appliquées à la scène théâtrale à destination des enseignants des Conservatoires Municipaux de la Ville de Paris, 1-4 octobre 2019
Il enseigne au département Théâtre (2013-20) et au département Arts et Technologies de l'Image numérique (depuis 2018) de l'Université Paris 8.